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各位小可爱，情人节快乐呀～
今天你们打算怎么度过？
认真的表白，请收下
听我的，别潦草！
认真梳洗打扮，换上漂亮衣服，精心布置一顿晚餐吧。
就算不能出门，也要和自己、和家人，来一场郑重的约会。
虽然往日总说，节日不过是年轻人寻找快乐的一个由头。
但今年，我们特别需要这个由头，给最近略显暗淡的时光，添一抹亮色。
我今天教你们的，是有盒草莓就能做的伯爵草莓。
喏，心动了吗？
伯爵草莓是ins上超火的一款网红小甜品，其实就是裹了一层巧克力酱的草莓，做法简单到没话说！
之所以这么火，还不是因为颜值高↓
这种甜点，实际上最适合自己在家做。
翻出过年没吃完的巧克力，隔热水搅拌融化，把草莓放进去滚一圈，表面蘸满丝滑的巧克力酱，基本就大功告成了。
做好的伯爵草莓，果香被巧克力外衣包裹，巧妙的隐藏起来。
草莓的果酸化解了白巧本身的甜腻，巧克力的顺滑，又丰富了草莓的口感。
咬下去的瞬间，酸甜的汁液和浓郁的果香一起，在舌尖起舞。
不过，这款甜品虽然简单，想要做得好看，也是需要注意点技巧的。
裹巧克力酱之前，草莓一定一定要控干水分，表面不能有水，否则巧克力就无法完美地包裹住草莓，导致外衣皱巴巴的。
你们还可以发挥创意，利用手边的材料，再增加一些装饰。
比如最简单的，用裱花袋装点巧克力酱，在草莓周围绕几圈，草莓白色的外衣就有了漂亮的纹路。
或是洒上一点糖或者捏碎的草莓冻干，制造一种星星碎碎的效果，看起来会更别致。
- 伯爵草莓 -
[ 食材 ]
红颜草莓300g 草莓巧克力50g 白巧克力350g
草莓果干粒 装饰糖珠 彩色晶体糖 珍珠糖
[ 食谱 ]
1.草莓冲洗干净，放在厨房纸上轻轻吸干水分
2.煮一锅沸水，将150g白巧克力隔热水静置3分钟，搅拌至顺滑，取出擦干碗底水份
再加入50g草莓巧克力，搅拌至融化，室温降低至浓稠，粉色巧克力酱即完成
白色或黑色巧克力的融化同理，先将150g巧克力隔热水静置，再加入剩下50g搅拌至顺滑
3.将表面无水的草莓插入竹签，在巧克力酱里轻轻转一圈，取出放在铺了油纸的烤盘上，准备装饰草莓
4.巧克力酱装入裱花袋，剪一个小孔，在草莓上快速划出细长线条，等候巧克力凝固即可
或者将裹好巧克力的草莓，轻轻在彩色晶体糖上蘸一圈，再放在烤盘上，等候巧克力凝固即可
5.装饰好的草莓可室温静置至凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固，即可享用
若是送人，可以装入马芬纸杯，放入喜欢的包装盒里装饰
冰箱冷藏可保存1-2天，但因为里面是新鲜水果，做好后建议尽快食用
少女心炸裂了！
美到拿起来都特别小心翼翼，隔着屏幕的你们感受到了吗？
咬上一口，巧克力慢慢融化在口中，唇齿间裹满了草莓的甜美馨香，这滋味，想不迷恋都不行呀~
不管你有没有对象，都来云吃这一颗伯爵草莓吧！
愿天下有情人，都能分享这一口甜。
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